Receta saludable: hamburguesa de garbanzos

Una receta diferente, con una hamburguesa hecha con barbanzos pero igual de rica que una hamburguesa tradicional.

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Aunque solemos asociar a las hamburguesas con carne animal, podemos hacer preparaciones con alimentos vegetales, como es el caso de legumbres ya cocidas. Hoy vamos a hacer una ricas hamburguesas de garbanzos, que no tienen nada que envidiar a las hamburguesas tradicionales.

INGREDIENTES (para dos personas)

Un puñado de garbanzos cocidos, media cebolla, un diente de ajo, una zanahoria, harina integral, salsa de soja, limón, miel, aceite de oliva, miel, perejil y sal.

PREPARACIÓN

  1. Sofreír la cebolla y el ajo
  2. Mezclar el sofrito con los garbanzos cocidos, aplastándolo con un tenedor hasta formar una masa
  3. Cortar la zanahoria en trozos muy finos y mezclar con la masa anterior. Añadir el perejil
  4. Darle forma de hamburguesa a la masa. Nos podemos servir de un bol para darle la forma redondeada
  5. Pasar la hamburguesa por la harina y freír
  6. Para hacer la salsa: poner en un bol dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de limón, una cucharada de miel y una cucharada de aceite de oliva. Mezclar hasta que sea uniforme.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por persona)

  • Calorías:  400 kcal
  • Proteínas:  15 gramos
  • Hidratos de carbono: 35 gramos
  • Grasas: 25  gramos

Imagen | Is that place

Etiquetas: Recetas saludables


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